純米大吟醸

純米大吟醸

バナナやメロン、穏やかな花の香りを感じ、口に含んだ時、炊いた米や蜂蜜の香り、熟れた果実、ユリのようなしっかりとした花のアロマを感じます。
含んだ時の印象はとてもやわらかい上品な印象。口中に広がる穏やかで奥深い甘さ。その次に繊細できめの細かい酸が、よりリッチな甘さを引き立てます。
甘さが過ぎた後、適度な苦みや渋みが表れます。心地よい甘さの後に感じられるこの味は、主体となる甘さをさらに押し上げる役割を持ち、全体にメリハリを付ける役割も兼ねています。
余韻に適度に残るビター感は、合わせる料理の旨味を引き立てると共に、再度あの甘さを味わいたいという欲求を掻き立てます。
甘さと苦みのコントラストを体現している酒と言えます。

カテゴリー純米大吟醸酒
原料静岡県産山田錦
精米歩合40%
アルコール度数16.5%
保存方法冷暗所で保存。開封後はお早めにお召し上がりください
内容量 / 本体価格720ml / 5,000円

味わい

おススメの呑み方

ペアリング

上品な身質の白身魚のチーズムニエル
酒に適度な熟感がある為、穏やかな味わいのチーズと上品な身質のヒラメと相性が良いです。互いの柔らかな質感と酒の持つ奥行きが、料理の味わいを引き立てます。常温の純米吟醸でお楽しみください。

鯛の塩焼き
淡白で上品な身質の鯛に、酒の甘旨味とほのかなナッティな味わいがソースとして合わさります。こちらは、38~40℃の燗酒でお楽しみください。

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