純米吟醸熟成酒

純米吟醸熟成酒

自然醗酵の乳酸菌を利用した酸味とその過程に伴い旨味が増す伝統的製法にて醸造し、1年以上、低温でゆっくり熟成させることで、独特の旨味とコクをもつ純米吟醸酒です。
アタックはしっかりとした酸味、ミドルに米由来の甘旨味、余韻にビターチョコレートを思わせる旨味を伴った苦味があります。奥行きと伸びのある味わいは確かなコクを感じさせ、優雅な余韻を残します。まるで熟成の年月を感じさせる懐の深い、ダンディな紳士のようです。
燗酒にすることで更に味わいが引き立ちます。

カテゴリー純米吟醸酒
原料静岡県産山田錦
精米歩合60%
アルコール度数14.5%
保存方法冷暗所で保存。開封後はお早めにお召し上がりください
内容量 / 本体価格1,800ml / 2,500円
720ml / 1,250円

味わい

おススメの呑み方

受賞歴

2016年インターナショナルワインチャレンジ(IWC)静岡トロフィー受賞

2016年名古屋国税局酒類鑑評会 優等賞(純米の部) ※旧名: 今宵は燗だね

ペアリング

赤牛 ヒレ肉orサーロイン(レア) 脂が多くない品種
赤身肉をレアに焼くことで、ねっとりとした牛肉の質感と強い旨味を持ちます。この肉と熟成酒を合わせることで、肉と酒の旨味が一体となり、食べた人に絶頂の満足感

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