< 稲の１本１本を計測、計量。役員によって稲体の形態調査が行われる。>  

作業小屋で保管されている会員全員の稲

稲の長さの測定

稲の長さの測定

もみの全数をかぞえる

稈基重（かんきじゅう）の測定準備。
１本１本の皮をむき芯だけ残します。

「山田錦栽培期の天気概況」を見ながら
平成１９年の状況を話し合う役員

　花の舞の地元、遠州地方（静岡県西部地区）で山田錦を栽培する契約農家のグループ「静岡山田錦研究会」では、１１月下旬に行われた「成分分析会」をもって、平成１９年度の全員による活動は終了しましたが、その後、１２月に鈴木良紀会長をはじめ役員と事務局（花の舞）が集まり「稲体の形態調査」を行いました。
　これは、毎年行われているもので、毎年９月下旬、花の舞の土田製造部長によって刈り取り前のすべての圃場（田んぼ）の評価が行われますが、その時に会員から１株ずつ稲を提供してもらいます。それを、乗松相談役の作業小屋に保管しておき、この時期に調査するものです。

　調査はまず１株の茎を数え、１株の中の最も稈（茎）の長いものを除き、上位２本を選んで行います。

測定するのは稲の全長、稈長（茎の長さ）、穂長、止葉長。そして、稈には６つの節がありますが、その節と節の距離（長さ）を測ります。
それから、枝梗（しこう・穂の先のもみを付けた細い枝）の数、もみの全数、その内の実になっていない数をそれぞれ数えます。もみの全数を調べるのは手間がかかりますが、カウンターを使いカチャ、カチャと一粒、一粒ていねいに数えます。

　この他に、稈基重（かんきじゅう）の測定も行われます。これは、平成１８年度から行われているもので、稲一株のいちばん下の地ぎわを切り落とし、そこから上１０ｃｍ分を切り取ります。そして、１本１本の皮をむき芯だけ残し、その重さを計り、１０本当たりの重量に換算した数値を出します。

平成１８年度に調査したところ、この数値と収量に関連性があることが判明しました。そのため、平成１９年度は稈基重１０本当たり２.０ｇ以上を目標としてやってきました。乗松相談役は「２.０ｇ以上とは、茎がしっかりしているという意味です。茎の中の容器がしっかりしていて大きければ、栄養を組織に蓄えることができます。しかし、狭いと栄養を組織に送ってやることができません。そこで、研究会では稈基重２.０ｇ以上を目標としているのです」と説明してくれました。

　この測定調査は平成１９年度に作付けした５４人の稲すべてに対して行うため、１日がかりの仕事となりましたが、ここで得られた数値は「山田錦稲体の形態調査表」「山田錦選別前全粒および稈基重関連値調査表」としてまとめられます。
そして、１月下旬に開催される全員参加による「勉強会」で会員に配布され、これをテキストとして新年度の山田錦栽培をどうしたらいいのかを勉強するのです。

　研究会ではこの他にも「山田錦栽培履歴表」というものがあります。これは、会員自身が記入するもので、どういう作業をいつやったか、そして、育苗内容、施肥の状況、農薬の仕様状況等も詳細に書き込まれています。さらに、各地区の代表圃場の稲の１年間の成長過程の調査記録「各地区代表圃場調査概要」。米の形粒調査をまとめた「穀粒判別器測定結果」。６月から１１月までの天気・気温の記録「山田錦栽培期の天気概況」もあります。
　研究会ではこうしたデータを蓄積し、活用してきました。例えば、「この稲の形態であればもっと収量があってもいいはずなのに、どうして少なかったのだろうか」という場合に、他のデータを調べてみるとその原因が分かってきます。どこを、どうすればいいのかが分かってくるのです。
静岡山田錦研究会はこの日の「稲体の形態調査」のように、現物一つひとつを調べたデータを活用した指導で、会員がつくる山田錦の高品質・均一化を実現したのです。

次回は１月下旬に開催される「勉強会」をレポートします。 どうぞ、次回もお読みください。

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